Cocinar en casa no tiene por qué ser un marrón. Al contrario, puede convertirse en un momento para reconectar contigo, con los tuyos o, por qué no, con lo que tengas a mano en la despensa. A veces, lo único que necesitamos son ideas sencillas, ricas y que no nos lleven más tiempo del que dura un capítulo de tu serie favorita.
Por eso hoy quiero compartir contigo estas 10 recetas fáciles y rápidas que de verdad funcionan. Ya sea que cocines solo para ti, en pareja o para toda la tropa, aquí vas a encontrar platos que te salvan el día… sin que pierdas la cabeza en el intento.
1. Revuelto de Calabacín con Jamón y Huevos 🥚🥒
Una de esas recetas de siempre, rápida de preparar y con un sabor que conquista desde el primer bocado.
Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- 2 huevos
- 2 lonchas de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal y pimienta
Paso a paso:
- Corta el calabacín en medias lunas finas y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite.
- Añade el jamón cortado en tiras.
- Cuando esté doradito, añade los huevos batidos y remueve hasta que cuaje al gusto.
🥄 Si te va el rollo cremoso, un poco de queso rallado le da el toque.
2. Salteado de Garbanzos con Pimentón y Limón 🌱
¿Tienes una lata de garbanzos dando vueltas por la despensa y no sabes qué hacer con ella? Tranquilo, aquí te damos una idea fácil y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos (o 1 taza ya cocida)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Zumo de medio limón
- AOVE
- Sal, pimienta, ajo en polvo
Paso a paso:
- En una sartén caliente, dora los garbanzos con un poco de aceite y ajo en polvo.
- Añade el pimentón, salpimienta y termina con el chorrito de limón.
- Sírvelo templado: sobre arroz, en un wrap o como picoteo.
👉 Truco extra: con un toque de comino o curry también quedan genial.
3. Pan Tumaca con Anchoas y Aceitunas 🥖🐟
Una versión más rica y con carácter del clásico pan con tomate, un bocado familiar, pero con un giro sabrosamente atrevido.
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan de pueblo
- 1 tomate maduro
- 2-3 anchoas en aceite
- Aceitunas negras
- AOVE y sal
Paso a paso:
- Tuesta el pan.
- Ralla el tomate directamente sobre la tostada, añade sal y un buen chorro de aceite.
- Encima, coloca las anchoas y las aceitunas troceadas.
Sabe a terraza de bar en agosto.
4. Pasta al Limón con Albahaca 🍋🌿
Ligera, refrescante y con un aroma que invita. Perfecta para esos momentos en los que buscas algo sabroso pero sin sentirte cargado.
Ingredientes:
- Pasta corta (tipo penne o farfalle)
- Ralladura y zumo de 1 limón
- Nata líquida o queso crema
- Albahaca fresca
- Sal, pimienta y AOVE
Paso a paso:
- Cuece la pasta al dente.
- En una sartén, calienta la nata con la ralladura de limón, salpimienta y añade un poco de zumo.
- Mezcla la pasta con la salsa y termina con albahaca picada.
💡 Consejo gourmet: si tienes parmesano, échale un poco por encima. Es otra liga.
5. Ñoquis Salteados con Mantequilla y Salvia 🥔🌿
Perfecta para aprovechar esos ñoquis que tienes por casa.
Ingredientes:
- Ñoquis frescos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Hojas de salvia (mejor si es fresca)
- Sal, pimienta y queso rallado
Paso a paso:
- Cuece los ñoquis hasta que floten.
- En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la salvia hasta que suelte aroma.
- Incorpora los ñoquis escurridos y saltea un par de minutos.
😋 Un plato de 10 en menos de 10 minutos.
6. Tarta Exprés con Base de Arroz y Verduras 🥧
Una base original para usar restos de verduras y no tirar nada.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz cocido
- 1 huevo
- Verduras cocidas (brócoli, zanahoria, calabacín, etc.)
- Queso cremoso
- Sal y nuez moscada
Paso a paso:
- Mezcla el arroz con el huevo y ponlo como base en un molde.
- Rellena con las verduras, el queso y condimenta.
- Al horno 20-25 minutos a 180ºC.
🎯 Perfecta para llevar al trabajo en un tupper.
7. Rollitos de Calabacín con Jamón y Queso 🥒
Una forma diferente de presentar los ingredientes de siempre.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- Jamón cocido
- Queso en lonchas
- Orégano y AOVE
Paso a paso:
- Corta el calabacín en tiras finas (usa mandolina si tienes).
- Monta rollitos con una loncha de jamón y otra de queso dentro.
- Hornéalos con un chorrito de aceite hasta que se funda el queso.
✨ También puedes rellenarlos con ricotta y nueces si te apetece variar.
8. Polenta Cremosa con Tomate y Queso 🍅
Cuando te apetece cuchareo y algo que reconforte el alma.
Ingredientes:
- Polenta instantánea
- Caldo o agua
- Queso rallado
- Tomate natural o en conserva
- Ajo, albahaca y AOVE
Paso a paso:
- Cocina la polenta en caldo caliente.
- Aparte, haz una salsita rápida con tomate, ajo y albahaca.
- Sirve la polenta caliente con la salsa y una lluvia de queso.
🍴 De esos platos que te abrazan por dentro.
9. Tostada Abierta de Atún y Aguacate 🐟🥑
Perfecto para esos días en los que encender los fogones ni se te pasa por la cabeza.
Ingredientes:
- Pan integral o de centeno
- 1 lata de atún al natural
- ½ aguacate
- Limón, sal y pimienta
- Opcional: cebolla morada o pepino
Paso a paso:
- Mezcla el atún con el aguacate, el zumo de limón y los condimentos.
- Ponlo sobre el pan y decora al gusto con toppings.
🥪 Rápido, rico y te deja como nuevo.
10. Vasito Exprés de Yogur con Fruta y Miel 🍓🍯
Porque siempre hay sitio para algo dulce.
Ingredientes:
- Yogur natural o griego
- Fruta fresca de temporada (plátano, fresas, kiwi…)
- Un puñado de granola
- Miel o sirope de agave
Paso a paso:
- Monta capas de yogur, fruta y granola en un vaso.
- Termina con un chorrito de miel por encima.
🍨 Un postre sencillo, resultón y muy fácil de personalizar.
¿Te animas con alguna?
Todas estas recetas están pensadas para hacerte la vida más fácil, sin que tengas que renunciar a comer rico y con gusto. Porque a veces, solo necesitas abrir la nevera, mirar lo que hay… y dejarte llevar por la inspiración del momento.
💬 ¿Tienes alguna receta exprés que nunca falla? Cuéntamela y la sumamos a la lista.